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Torres Zapata, Ángel E. .; Moguel Ceballos, J. E. .; Sánchez Domínguez, J. P. .; Zarza García, A. L. .; Brito Cruz, T. del J. .; Acuña Lara, J. P. .; Solís Cardouwer, O. C. .; Zapata Geronimo, D. . Fundamentos Del cálculo dietético Y diseño De Menús En Servicios De alimentación. EIP 2026.