Torres Zapata, Ángel Esteban, Juan Eduardo Moguel Ceballos, Juan Pablo Sánchez Domínguez, Addy Leticia Zarza García, Teresa del Jesús Brito Cruz, Juana Patricia Acuña Lara, Olga Chalim Solís Cardouwer, y Degrai Zapata Geronimo. «Fundamentos Del cálculo dietético Y diseño De Menús En Servicios De alimentación». Editorial Idicap Pacífico (abril 28, 2026). Accedido mayo 25, 2026. https://idicap.com/ojs/index.php/editorialeip/article/view/536.