Matemática recreativa para educación básica

Edward Rodriguez Mendoza — 2026-02-25

Las matemáticas han sido, a lo largo de la historia, una forma fundamental de tener claridad sobre el mundo que existe a nuestro alrededor. Sin embargo, su aprendizaje resulta, para muchos estudiantes, algo cotidiano y desvinculado de su vida diaria. “Matemática Recreativa Para Educación Básica” es un libro que propone una didáctica innovadora y divertida que busca generar interés, curiosidad y acercar las matemáticas a niños y/o estudiantes de educación básica.
La matemática recreativa entendida como un conjunto de juegos y pasatiempos también resulta ser una forma de estrategia pedagógica que incita al pensamiento lógico, resolución de problemas, imaginación y autonomía. A través de actividades lúdicas, explorativas y descubridoras se logra el aprendizaje significativo de conceptos matemáticos complejos de forma simplificada y entretenida.
El libro en cuestión se organiza en 15 capítulos, cada uno de ellos con un enfoque distinto sobre matemática recreativa. Desde trucos numéricos que parecen magia, pasando por historias matemáticas inspiradas en leyendas populares, culminando con desafíos lógicos y actividades artísticas que incluyen simetría, patrones y geometría. Cada capítulo incluye explicaciones detalladas, propuestas de actividades para realizar en el aula o en casa, preguntas para reflexionar, y propuestas de ampliación para estudiantes que deseen ir más allá.
Una de las grandes virtudes de esta obra es su mirada intercultural. Cada actividad puede ajustarse a la realidad de cualquier aula peruana, costeña o amazónica, sin que los saberes ancestrales queden de lado. En la sierra o en la selva, donde la escuela tiene que hablar el idioma del lugar, esta flexibilidad resulta, por decir lo menos, acertada.
Los juegos aparecen página por página, atando los números a un rompecabezas, a un acertijo, a una competencia entre equipos. Esa dinámica liviana obliga a los alumnos a participar, claro, pero también a pensar en grupo. Para el profesor hay una guía al final de cada módulo con consejos metodológicos y con plantillas de evaluación que privilegian el recorrido sobre la nota final.
El cierre del libro presenta un desafío más grande: montar un club escolar de matemática recreativa. El propósito es que los estudiantes se adueñen de su aprendizaje, lo difundan entre sus compañeros y, con un poco de suerte, terminen siendo agentes de cambio dentro y fuera del colegio.
La obra suele ser presentada como un simple cuaderno de ejercicios, pero su verdadero regalo es la oportunidad de encontrarse con la matemática desde una perspectiva renovada. Al pasar las páginas, el lector es arrastrado, casi sin advertirlo, a una experiencia en la que la curiosidad se mezcla con el asombro y el recuerdo de que estudiar puede ser al mismo tiempo lúdico y profundamente transformador.

Fundamentos del cálculo dietético y diseño de menús en servicios de alimentación

Ángel Esteban Torres Zapata — 2026-04-28

El cálculo dietético constituye un proceso técnico y metodológico fundamental en la formación del profesional en Nutrición. Lejos de limitarse a una operación matemática, representa una secuencia estructurada de análisis, interpretación y toma de decisiones orientadas a determinar con precisión el contenido energético y nutrimental de los alimentos. Este proceso integra principios científicos, criterios técnicos y habilidades cognitivas que permiten planificar, estimar, adecuar y evaluar la alimentación en distintos contextos individuales y colectivos.
En la gestión de servicios alimentarios y la práctica clínica, el cálculo dietético trasciende la mera destreza operativa. Su dominio exige un conocimiento técnico profundo sobre la composición bromatológica, equivalencias, factores de rendimiento y estructuras de costos. Esta precisión en la valoración nutricional es el eje para diseñar intervenciones equilibradas que armonicen las necesidades fisiológicas del individuo con la viabilidad económica, consolidándose como una herramienta estratégica en la prevención de patologías y la optimización de recursos.
La relación entre alimentación y salud a lo largo del ciclo vital demanda profesionales capaces de analizar con rigor científico el impacto de la ingesta energética y nutrimental en la prevención y manejo de diversas patologías. En este sentido, el cálculo dietético permite traducir recomendaciones teóricas en planes alimentarios concretos, medibles y aplicables, fortaleciendo la toma de decisiones basada en evidencia.
Este libro brinda a estudiantes de nutrición bases sólidas para integrar teoría y práctica en contextos clínicos. Aborda desde cálculo dietético y biometría de alimentos hasta el diseño estratégico de menús. Incluye actividades de retroalimentación que fortalecen habilidades prácticas necesarias para enfrentar los desafíos actuales en salud.
Fundamentos esenciales para el cálculo dietético y elaboración de menús es una herramienta formativa que fortalece la precisión, el pensamiento crítico y la planificación alimentaria. Integra rigor científico y aplicación práctica en cocina y servicios de alimentación, desarrollando competencias clave para un ejercicio profesional responsable y ético en nutrición.

Editorial Idicap Pacífico

Matemática recreativa para educación básica

Fundamentos del cálculo dietético y diseño de menús en servicios de alimentación